Automatische regeling van een continudeegkneder door debietsturing : Lantmännen Unibake.

Full text!
Type:
eindwerk
Titel:
Automatische regeling van een continudeegkneder door debietsturing : Lantmännen Unibake.
Auteur:
Hogeschool West-Vlaanderen. GKG; Vandekerckove, Michaël
Jaar:
2007
URL:
http://hdl.handle.net/10046/308 (Howest) Full text
Taal:
Nederlands
Uitgever:
Kortrijk : GKG, 2007
Paginering:
VI, 54 p. + bijl. : ill.
Plaatsnummer:
GKG.ARCHIEF.EW.ISA.2007/31 (Graaf Karel de Goedelaan Kortrijk)
Samenvatting:
Eindwerk elektromechanica : automatisering, De doelstelling van het eindwerk is het koppelen van de deegkneder aan het verdere productieproces, zodat de deegproductie de croissantproductie volgt. De situatie was zo dat de kneder en de productielijn al met elkaar gekoppeld waren door middel van een digitale sensor die de kneder deed pauzeren als de deegtrechter te vol werd. Het instellen van het debiet gebeurde manueel. En het al of niet juist ingestelde debiet hing af van de ervaring van de operator. De bedoeling is een regelsysteem te ontwerpen die flexibel kan antwoorden op vraag van deeg door de croissantlijn. Het probleem ligt hem vooral bij korte pannes. Door de complexiteit van de croissantlijn, zijn er af en toe korte pannes. Om deze korte pannes op te vangen is een buffersysteem voorzien (door middel van een uitschuifbare transportband) die ervoor moet zorgen dat het deeg uit de kneder nog een tijdje kan opgevangen worden. Deze buffer werkt met een lagere lijnsnelheid, zodat de trechter toch snel vult en de kneder toch in pauze moet. Het is de bedoeling dat de kneder continu kan blijven draaien en niet in pauze moet gaan en dit voor een betere deegkwaliteit.
Permalink:
http://bib.howest.be/catalog/hws01:001938097